हजारों साल पहले, सबसे पहले चॉकलेट पीने के लिए बनाई गई थी। वे जो पेय बनाते हैं और बोली लगाते हैं उसे Xocolatl कहा जाता है, जिसका अर्थ है "कड़वा पानी"। यह [जीजी] # 39; मसालों के साथ कोको बीन्स से बना है। यह वह जगह है जहां शब्द आज चॉकलेट का इस्तेमाल किया जाता है।
1528 में स्पेन के लोग कोकोआ की फलियाँ यूरोप लाए और उन्हें स्पेन के राजा को भेंट की। तब चॉकलेट स्पेन से फ्रांस, इटली और अन्य यूरोपीय देशों में लाई जाती थी, चॉकलेट अभी भी एक लक्जरी पेय था, जिसका आनंद केवल शाही परिवार ही ले सकता था।
1828 में, डच वैन हाउडेन ने कोको प्रेस विधि का आविष्कार किया, कोकोआ की फलियों से कोकोआ मक्खन को अलग किया और उन्हें क्षार के साथ इलाज किया, कोकोआ की फलियों के खट्टे स्वाद का सफलतापूर्वक सामंजस्य स्थापित किया, गर्म पानी और खट्टे स्वाद में अघुलनशील कोको की समस्या को पूरी तरह से हल किया। परिणामस्वरूप, चॉकलेट की कीमत सस्ती हो गई और यूरोपीय लोगों के लिए एक दैनिक पेय बन गया।
1847 में, एक ब्रिटिश व्यक्ति, जोसेफ ने कोकोआ तरल क्यूब्स में कोकोआ मक्खन और दानेदार चीनी मिलाकर चबाने योग्य चॉकलेट क्यूब्स का आविष्कार किया, इस प्रकार ठोस चॉकलेट के एक नए युग की शुरुआत हुई।
1857 में, एक स्विस डेनियल ने चॉकलेट में मिल्क पाउडर मिलाकर मिल्क चॉकलेट बनाया। आज भी स्विस-निर्मित चॉकलेट की प्रतिष्ठा है।
1879 में, एक अन्य स्विस, रोडोल्फ़े ने की तकनीक विकसित कीरिफाइनिंग चॉकलेट, इसे लंबे समय तक हिलाते और पीसकर, एक रेशमी बनावट बनाने के लिए, जिसने धीरे-धीरे चॉकलेट को खुरदुरी, किरकिरा बनावट से बारीक, चिकनी, आपके मुंह में पिघलने वाली चॉकलेट में बदल दिया।
क्या आपने कभी नहीं सोचा है कि चॉकलेट का इतना लंबा इतिहास है, सुदूर मध्य अमेरिका से लेकर यूरोप की आधुनिक औद्योगिक सभ्यता तक, यह प्रौद्योगिकी का निरंतर विकास है, जिससे चॉकलेट का आकार और स्वाद लगातार उन्नत होता है। एक सदी से भी अधिक समय में , यह एक वैश्विक व्यंजन बन गया है।
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