ट्रफल एक तरह की चॉकलेट कैंडी है, जिसका आकार आमतौर पर बॉल, कोन या कर्व के आकार का होता है। यह 1895 में लुइस ड्यूफोर द्वारा बनाया गया था और इसका नाम प्रसिद्ध फ्रांसीसी मशरूम ट्रफल के समान है।
परंपरागत रूप से, चॉकलेट ट्रफल्स को कोको पाउडर के साथ लेपित किया जाता है ताकि वे सैंडी ट्रफल्स की तरह दिखें। चॉकलेट को दो परतों में बांटा गया है, जिसमें बाहरी परत कोको पाउडर से ढकी हुई है और गनाचे की एक आंतरिक परत है। ट्रफल की सबसे विशिष्ट विशेषता इसकी अनूठी रेसिपी है, जो 23 डिग्री का अल्ट्रा-लो मेल्टिंग पॉइंट बनाती है, जिसके परिणामस्वरूप आपके मुंह में पिघलने वाला स्वाद किसी भी अन्य चॉकलेट उत्पादों से बेजोड़ होता है। Truffles विभिन्न व्यंजनों में आते हैं और तदनुसार अलग स्वाद लेते हैं।
हर 100 ग्राम ट्रफल्स में 31.7 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 4.2 ग्राम प्रोटीन, 5 ग्राम डायटरी फाइबर, और 0.06 ग्राम सोडियम होता है, जो आपके स्वास्थ्य के लिए अच्छा होगा।
LST का पालन करें, आइए एक साथ चॉकलेट की अद्भुत दुनिया की खोज करें।